家常自制铁板日本豆腐

导语 日本豆腐口感香滑、香气诱人，老少都喜欢吃，也容易吃！营养也很丰富，做成铁板豆腐，更是美味！

　　

　　主料

　　日本豆腐4个 猪肉末

　　辅料

　　豆瓣酱，美人椒，杭椒， 鸡精，味精1，白糖，胡椒粉， 淀粉，老抽

　　做法

　　1. 豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

　　2. 起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中