海蛎肉鲜菇炖豆腐怎么做好吃
导语 秋冬正是滋补的好时节，今天小编就来为大家介绍一款秋冬滋补菜——海蛎肉鲜菇炖豆腐，也是一道海味十足的家常菜，详情点击查看本文
秋冬滋补佳品：鲜味十足的海蛎肉鲜菇炖豆腐
一起进入进入今日美食制作吧
美食食材：海蛎肉500克，蟹味菇1包，海水豆腐500克，香葱15克
调味料：盐3克，胡椒粉3克，香油适量，花生油20克
美食制作：
1、首先先将海蛎肉漂洗干净，豆腐切成块，蟹味菇去掉根蒂;
2、锅烧开水，加入卤水豆腐煮十分钟，再捞出用清水冲洗一遍;
3、砂锅烧热加入花生油，放入香葱末爆香，加入适量汤水;
4、加入豆腐大火烧开，放蟹味菇炖煮10分钟;
5、再加入盐和胡椒粉调和滋味，加入海蛎肉炖煮一分钟即可停火，让砂锅的余温慢慢把海蛎肉一点点炖透，再淋香油、撒葱花装碗食用即可。
幸福小提示：
1、豆腐提前飞水可以让豆腐口感更加嫩滑。
2、豆腐和蟹味菇都是耐火炖的食材，提前炖制会提高口感度，而海蛎肉就不一样了，火候不能过久，过久就容易让海蛎肉变老口感变柴，失去鲜嫩的口感。
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