炝菜花怎么做

　　主料：菜花300克

　　调料：香油10克,盐2克,味精2克,花椒3克,花生油10克

　　做法

　　1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。

　　2. 将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，

　　3、用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟

　　4、沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

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