蚝油菜花的做法

导语 菜花，秋季时令之一，含有丰富的维生素，很受人们喜爱。进入秋季，尽管需要进补，但也不能一味贴秋膘，多吃些清淡的蔬菜有利于秋季养生，今天小编就来为你介绍蚝油菜花的做法

　　蚝油菜花

　　用料主料：菜花半棵、柿子椒2个、红椒1个

　　调料：花生油适量、食盐1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、水适量

　　蚝油菜花的做法

　　1.柿子椒、红椒切片儿，将菜花掰成小朵，倒入盐水中浸泡10分钟，浸泡后的菜花摒去水，再冲洗一遍，锅内加水，待水烧开后加入菜花，焯至8分熟

　　2.另起锅，锅里倒入油，烧至6成热，加入花椒粉、姜粉，炝出香味，柿子椒、红椒倒入，爆炒至微软，倒入菜花，加生抽、蚝油，翻炒两分钟即可出锅

　　饮食小常识

　　1、清洗菜花，最好是用盐水浸泡，可以去除小虫;

　　2、蚝油和生抽中均含有盐分，所以盐的量可以减少，1/4茶匙足够。

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