台湾人为何喜爱牛肉面

　　人人追捧的牛肉面

　　正如很多人所了解的：“没吃过牛肉面，等于没去过台湾;没吃过林东芳，等于没吃过台湾牛肉面。”林东芳牛肉面就是这么一个平民化，却又极具代表性的牛肉面老店，已经有三四十年历史。经过无数的竞争，依然遥遥领先。尽管是人气大到爆，但店内还是那种小巷规模，几张小桌子，只能最多坐十几人。排长龙的队伍，常常挡住了八德街上许多店面。

　　两口大锅里熬制着用一堆牛骨牛肉熬的高汤，大火不停地煮沸滚动，瞧着那带筋带肉的大骨，光是看着就迫不及待地想来一碗尝尝。林东芳牛肉面遵循传统，吃面前先上几份凉菜，有豆腐、腌笋和姜蒸蔬菜，似乎凉菜过后能让人胃口大开，牛肉面就更显美味。是什么令林东芳的汤要比别家好喝呢?答案就在于独家秘制的牛肉酱。它是由牛肉高汤，牛油和辣椒混合而成的，只需在原来的清汤里加一块这种膏状的酱，就能让客人享用一次难忘的牛肉面，林东芳牛肉面可是“康熙来了”推荐的台北必吃美食哦。