蘑菇拌鲜贝简易做法
导语 蘑菇的做法大全分享，自制美味菜式是很简单的，而且蘑菇无论是做汤还是炒的都很美味，看看蘑菇拌鲜贝怎样做好吃吧！
主料：鲜贝肉100克,瓶装蘑菇200克,西芹50克。鸡蛋清1/3个,葱末10克,料酒3克,盐3克,水淀粉10克,香油3克,酱油,胡椒粉,味精各少许。
做法：
①西芹择去叶子，洗净切小段;蘑菇切片;将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用;蘑菇取出，切片。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。
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