蒜拌茄丝

导语 经常吃的茄子都是很油腻的，这完全失去了茄子本身的味道和营养价值，这款拌茄子即清新，又保留了茄子的营养价值，而且还很简单。

　

　主料

　　茄子适量

　　辅料

　　海鲜生抽适量 拌饭酱适量 大蒜适量

　　蒜拌茄丝的做法步骤

　　

　　1. 将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑

　　

　　2. 将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用

　　

　　3. 将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥

　　

　　4. 蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里

　　

　　5. 将茄丝和调料拌匀即可

　　小贴士

　　1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,

　　2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中

　　3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道