孜然时蔬炒馒头
导语 馒头大家都吃过，但有没有吃过炒馒头，平时吃的白馒头没味道，这个炒馒头，绝对让你对馒头改观。
用料主料
馒头1个 黄瓜1根 胡萝卜1根 西红柿1个 鸡蛋2个
调料
食盐5克 味精3克 料酒5克 植物油1汤匙 白胡椒粉3克 孜然粉3克
孜然时蔬炒馒头的做法1.鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2.馒头切丁，黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁
@3将馒头丁倒入鸡蛋液碗中拌均匀，锅中加适量植物油，将馒头丁倒入锅中，摊平
4.炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
5.锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色，倒入西红柿丁，炒至略出水，加适量盐调味
6.倒入馒头丁，翻炒至没有水份，倒入黄瓜丁略炒
7.加入适量孜然粉，加少许味精，翻炒均匀
烹饪技巧1、馒头丁倒入蛋液碗中，即使上面没有拌到也没关系，入锅的时候，整个倒下去，碗底的蛋液就会流到下面去了;
2、馒头丁倒入锅中，不要立即翻炒，等表层蛋液微凝结;
3、最好不要另外加水，要不馒头丁吸了过多水份，口感不够好;
4、蔬菜可以选择自己喜欢的，如果菜炒过后都是不出水，可以稍加一点水炒。
