导语 现在大部分都市人生活节奏紧张，工作压力大，早餐不吃，午餐随便的吃，晚餐吃太饱，这些习惯都对胃产生很大的伤害。
常吃“剩”饭 研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。
导语 现在大部分都市人生活节奏紧张，工作压力大，早餐不吃，午餐随便的吃，晚餐吃太饱，这些习惯都对胃产生很大的伤害。
常吃“剩”饭 研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。
