新加坡旅游攻略[美食]—肉骨茶

  3)肉骨茶

  它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮,丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去,这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。

  

  新加坡另一大特色吃食,Bak-Kut-Teh肉骨茶,马来西亚美食,用猪肉猪骨配合中药煲製而成的汤底,是早期码头苦力的必备(这家店也是去大家在攻略里常提到的),新加坡的肉骨茶分为海南派(重胡椒味)和福建派(重药材味)。标配是肉骨汤配米饭油条,他家的骨肉茶6新元一份。

  

  地址:克拉码头Rochor Centre, Blk 1, #01-506(哥裡门桥东南角)周一休息

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