导语 很多人喜欢在悠闲，高兴的时候喝点酒，吃点下酒菜，觉得这是人生一大乐事，但是并不是所有的食物都适合做下酒菜的，吃的不对可能对健康产生影响。
下酒菜的调味也有讲究。
做菜时宜放些糖。
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。
做菜时宜放些醋。
因为醋和酒精能发生化学反应，有解酒的作用。饮酒时多吃点醋馏白菜、多喝点放醋的汤为好。
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