长白山美食攻略

  

  (长白山天然地热煮熟的食物)

  长白山温泉当地饮食

  长白山的特色美食——温泉煮鸡蛋虽然有点贵,10元6个,2元1个,但味道很好,值得一尝。在长白山景区,鲜族风味或者传统东北汉家小吃在这里应有尽有。就拿二道白河镇举例,这里是去长白山北坡旅游的必经之地,镇内的旅游设施齐全,各种档次的旅游饭店也较多,游客吃住在此处方便的很。长白山当地饮食充满了浓郁的朝鲜风味,口味均以凉、辣为主。朝鲜族的日常副食菜肴以汤、酱、咸菜和一些泡菜为主。样样菜都要伴有朝鲜族的独特辣酱,可是这辣吃起来不但可口,更能增进食欲。而在小城镇随处可见朝鲜族饭店招牌。

  特别提示:1、东北菜份量通常比较足,要酌情点菜,尽量不要浪费。2、景区内的饭馆价格很贵,所以建议就在如白河镇、松江河镇这些住宿、饭馆聚集比较多的小镇就餐,或者自带。

  推荐美食

  冷面

  冷面味道独特,甜辣清爽,深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按比例搅拌均匀后压成细面条,浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤,在添几片牛肉、梨片、苹果片等,夏天食用更为爽口、更为开胃。

  推荐餐饮

  老朴狗头冷面馆

  不管是游客还是当地人很多都会推荐老朴家的菜肴,这家饭馆里有长白山特色美食:冷面、石锅拌饭还有打糕等,味道蛮不错的。狗肉也很鲜。

  地址:二道白河镇中祥宾馆对面(老客运站街)

  韩城冷面狗肉馆

  这家狗肉馆就在冰凌花旁边,老板娘很人性化,份量还是很多,东北人动辄就是一个大边盆啊。冷面味道很好。一碗15元,管够。

  地址:延边朝鲜族自治州安图县201国道在冰凌花宾馆旁边

  石锅拌饭

  石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理,食用前,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,用韩国 的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来,菜肴呈现出缤纷斑烂的色泽,真是好看又好吃。

  推荐餐饮

  李家铁锅汤饭屋

  正宗朝鲜小店,店比较偏僻,很干净,可以席地坐,老板貌似是鲜族的,两个人人均50左右,石锅拌饭很好吃。口味非常好,而且价格便宜,量也特别大,而且桌桌赠送小咸菜,还能免费喝大麦茶。

  地址:翠湖路与白河大街交汇处东侧

  打糕

  打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品,因为它是在槽子里用木槌砸打制成,故得此?。打糕有两种,糯米制作的称白打糕,用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后,放入锅中蒸熟,再放入木槽或石槽中,用木槌反复捶打即成,味道香粘细腻。

  满族黄金肉

  据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制,是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。

  长白山珍宴

  长白山珍宴以长白山的物产——人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料,集中国传统宴席之荟萃,加以精细烹制而成。珍宴由大花摆、配美碟、四色八款串拼、6个热菜、2道点心构成。

  满族火锅

  满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。满族火锅由于用料多,调料全,味道鲜,容器形状别致,盘碗摆列美观,吃时席间独具一种热烈融洽的气氛,因而深受欢迎。

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