广东美食攻略（最正宗）

　　平台吃货睇真啲 “裹蒸不是粽”

　　

　　裹蒸是肇庆地道的特产，但不少肇庆人仍坚持“裹蒸不是粽”，原因就是虽然两者在制作的基本原理上有些相近，但有很多不同之处。比如粽子底面是三个角，而裹蒸底面有四个角;包粽子用的主要是山竹叶、芒叶、甘蔗叶、苇叶，而包裹蒸必须用当地特产的冬叶，冬叶含有丰富的叶绿素，不易腐烂，还能保鲜。 环视旅游网度假 肇庆裹蒸有“茶点王”之称，每只重约0.5公斤。主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为原料，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。糯米、绿豆都以当年产的为佳，糯米淘洗后浸泡，绿豆去豆衣，对半磨开，筛去瘪豆;做馅的猪肉相当讲究，以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘。

　　出行攻略：从广州出发，经广肇高速，到肇庆东或肇庆西站下高速即可。市区内有多家专卖店卖裹蒸。最著名的品牌有肥仔伟、皇中皇、裹香皇等。