导语 新鲜春笋鲜香无比，为了将这样鲜美的食材的美味流传一整年，将鲜笋制作为笋干，让鲜美的笋经过处理，散发出更浓郁的鲜香，这样的笋干，耐于保存，让你在一整年的时间里，随时享用笋独特的让一吃难忘的美味。
酱香笋干焖排骨的做法，酱香笋干焖排骨怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：猪小排
辅料：笋干
调料：料酒、冰糖、生抽、花生油、辣酱
11、笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用。
2、排骨刴小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用。
3、锅内放入适量的油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄。
24、调入适量的冰糖、生抽和一小勺的川味辣酱，翻炒均匀，再放入没过食材大半的水量的水。
5、将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨的功能，让高压锅自动焖煮笋干排骨。
36、程序结束后，自动进入保温状态，打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，再选择锅的自动收汁功能，等它自动收到汁液浓稠即可。
酱香笋干焖排骨饮食宜忌
笋干
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
酱香笋干焖排骨烹饪小贴士
1、笋干一定要事先提前一晚泡发，不然，煮不软的哦。
2、排骨要事先焯水，去除血水后会更鲜。
3、加入一点点的川味辣酱，用来提鲜，也让整道菜更为惹味了，不会有太重的辣味的。
4、笋干这类材料，不用高压锅来焖煮，用煤气来煮要需要比较多的时间哦，所以建议高压锅来焖煮，这样省时省燃气哈。
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