天鹅泡芙的做法

导语 本地宝小编为你推荐超级好看的天鹅泡芙做法。喜欢吃泡芙的赶紧学起来！

　　主料

　　牛奶 (100ML)

　　黄油 (45克)

　　盐 (1/2茶勺)

　　低粉 (60克)

　　鸡蛋) (2个(100克全蛋液)

　　调料

　　打发淡奶油 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　1称量好所有原料，黄油和盐、牛奶混合。

　　

　　2煮至完全沸腾后关火。

　　3倒入事先已经过筛一到两遍的低粉。

　　

　　4用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。

　　

　　5再次开中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

　　

　　6取出放入另外一个搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分四次加入全蛋液，每一次都要充分拌匀后再加入下一次。

　　

　　7拌好的泡芙面糊光滑、细腻。

　　

　　8用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。

　　

　　9把泡芙面糊装入裱花袋中。

　　10烤盘里铺上油纸，挤入椭圆形状的面糊。

　　

　　11放入预热好的烤箱，170度、中层，烤约20分钟。

　　

　　12直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火后继续焖5分钟再取出晾凉。

　　

　　13另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。

　　

　　14放入预热好的烤箱，160度、中层，烤约5分钟。

　　

　　15冷却好的泡芙，从底部三分之一处切开，然后把上半部分一分为二，做天鹅的翅膀。

　　

　　16在泡芙底部挤上适量打发好的奶油，盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。