茄子的做法大全之鱼香茄子煲
导语 喜欢吃茄子的看过来，小编整理了茄子的超级美味吃法，赶紧把菜谱搬回家，学起来吧。
主料
茄子(适量)
调料
猪肉(适量) 蒜末(适量) 姜末(适量) 葱末(适量) 葱花(适量) 泡椒(适量) 食用油(适量) 红油豆瓣酱(适量) 花椒粉(适量) 酱油(适量) 美极鲜(适量) 料酒(适量) 醋(适量) 白糖(适量) 盐(适量)
1
茄子切小块
2
姜,蒜,葱,泡椒切成末
3
烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7
加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8
加入腌制好的肉末煸炒
9
加入鱼香汁煮开
10
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
