年夜饭热菜菜谱推荐
【导语】:2015年除夕就要到了,年夜饭热菜有哪些呢?如果还没准备好,那么就来看看本地宝美食频道菜谱大全为您推荐的2015年夜饭菜谱吧。
红运黄花鱼
用料
主料
黄鱼(大黄花鱼)400克
辅料
紫苏
1把
剁椒
2汤匙
鹌鹑蛋
6个
调料
食盐
3克
酱油
1汤匙
姜
1块
蒜
5粒
蚝油
1汤匙
啤酒
100克
葱姜汁
1汤匙
红运黄花鱼的做法
1.将处理过的黄花鱼腹内洗净,擦干表面水份,用刀轻轻在背面划上一字刀
2.加入姜汁水,均匀抹在鱼身,再均匀抹适量盐腌制10分钟
3.紫苏洗净,大蒜生姜切成末
4.不粘锅放少许油,将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出
5.锅内另行放少许油,放入生姜大蒜和紫苏
6.再放入剁椒炒香
7.加入啤酒
8.调入蚝油和酱油
9.把鱼滑到锅里,水开后用小火加盖焖烧2分钟后轻轻翻到另一面再焖烧2分钟
10.待锅内汁水浓稠时,将鱼滑到盘里,浇上汤汁,撒上葱,在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋