爽口拍黄瓜的做法推荐

导语 拍黄瓜应该怎么做好吃呢？小编为你整理推荐好吃的拍黄瓜的做法，清爽可口，解腻消暑，适合大鱼大肉的节后使用哦！

　　拍黄瓜

　　准备时间：10分钟内　制作时间：10分钟内　用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料：黄瓜1根

　　辅料：芝麻油适量　生抽5g　花生适量　蒜1瓣　白糖1g　老干妈辣椒酱少许　香醋5g　鸡精1g　盐1g

　　步骤

　　1.准备好材料。

　　

　　2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

　　

　　3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。

　　

　　4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。

　　

　　5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。

　　

　　6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。

　　

　　7.蒜切末，花生用刀碾碎。

　　

　　8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。

　　小贴士

　　1.吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。

　　2.用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ，能洗掉蔬菜表面残留的农药。

　　3.关火后，用锅的余热来翻炒花生;炒过头的花生会变苦。

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