老干妈烩豆腐的做法
导语 老干妈烩豆腐应该怎么做呢？这是一道比较家常的菜，小编整理推荐教你如何做老干妈烩豆腐，快点来学习吧！
老干妈烩豆腐
最近吃豆制品有些频繁，今天又买了些，只是这次买的有点老，想想煎了跟老干妈烩一烩应该很好吃，做出来果然不错。
食材
主料：豆腐400g
辅料：小米椒1颗 蒜头2瓣 生抽20g 耗油20g 盐5g 老干妈豆酱15g 鸡蛋1个
步骤
1.豆腐切薄片
2.鸡蛋打碗里打撒
3.将豆腐片裹上蛋液
4.锅热油，将裹好蛋液的豆腐片一片一片放入锅中小火煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.蒜头，辣椒切末
7.葱切末
8.锅中热油，倒入蒜末，辣椒末煸香
9.倒入豆腐片翻匀
10.加入一碗米饭的热水，(因为豆腐有点老，加多点水焖会使豆腐更软，如豆腐较嫩不用加那么多水)倒入生抽和蚝油和盐拌匀中火焖至锅中剩下少量水
11.剩下少量水时，放入老干妈拌匀
12.洒上葱花即可出锅
