清蒸排骨的做法
导语 今天的每日菜谱推荐小编推荐是清蒸排骨,非常简单又美味的一道菜,一起和小编来学学吧。
食材
主料:排骨500g
辅料:油适量 盐适量 蒜二个 鸡精适量 盐适量 酱油 适量 淀粉适量
步骤
1.蒜、排骨洗净备用
2.加入适量盐
3.加少许食用油
4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟
5.电高压锅加水,放入锅内
6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去
7.按下煮肉键
8.40分钟后就可出锅
小贴士
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
腌过的排骨肉质才够嫩
营养价值
蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。