宫保鸡丁的家庭做法

导语宫保鸡丁是一道东北名菜，也是人们喜爱的一道美食之一。今天小编为大家介绍宫保鸡丁不太一样的做法，详情点击查看宫保鸡丁的家庭做法

　　宫保鸡丁

　　小编体会：“元旦过完接下来就是春节了，从今天起，要开始准备些年菜啦!一提到年菜大家都会觉得很复杂，在我看来，只要是家人爱吃的都可以作为年菜。今天给大家介绍一道做法不太一样的宫保鸡丁，做法非常简单，而且鸡丁不用过油，味道棒棒哒!做法来自成都某餐厅，我是在一个大师菜谱上看到的，已经做了三次了，非常好吃，一端上桌就被秒杀了!”

　　用料主料：鸡腿4个

　　辅料：花生10克、鸡蛋1个、葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量

　　调料：食盐适量、酱油适量、醋1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、辣椒(红，尖，干)(面)1/2茶匙

　　宫保鸡丁的做法

　　1.鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料

　　2.花生米放入油锅中炸一下，捞出备用

　　3.辣椒面和醋放在一起准备好

　　4.姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段

　　5.将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味

　　6.放入干辣椒、花椒翻炒

　　7.接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色

　　8.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味