虾丸萝卜汤怎么做
导语 夏季来了，宝宝不愿吃饭怎么办？小编为你推荐一道非常适合宝宝开胃的营养食谱——虾丸萝卜汤，这款虾丸萝卜汤不仅仅味道鲜美，而且营养丰富，详情点击查看虾丸萝卜汤的做法
虾丸萝卜汤
小编实话实说：“虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面，味道鲜美，就算是挑食的宝宝也会爱上它，还可与香喷喷的米饭搭配在一起，百吃不厌。”
用料主料：青虾500克、白萝卜50克
辅料：鸡蛋1个、姜2片、食盐1/2茶匙、淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙
虾丸萝卜汤的做法
1.食材
2.青虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线，备用
3.青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎
4.加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲
5.加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀
6.锅中水开，转小火。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，煮至虾丸变色浮起捞出
7.捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实
8.锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至沸腾
9.加入虾丸，小火慢炖15分钟左右
烹饪技巧
1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。
2、如果做给三岁以内的宝宝吃，萝卜丝一定要切到很细。
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