灯椒炒牛肉的做法
导语 很多人都不知道灯椒炒牛肉是一道是什么菜，其实，灯椒就是市场上大青椒，今天小编为大家推荐补中益气的美食菜——灯椒炒牛肉的做法，详情点击查看本文
灯椒炒牛肉
小编实话实说：“牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。今天我做了这个灯椒炒牛肉，选了澳洲生牛肉，虽然贵了点，但是口感比较好。”
用料主料：灯笼椒1个、牛肉158克
辅料：胡萝卜少许、料酒半勺、食盐半茶匙、生抽适量、黑胡椒粉少许、植物油一勺
灯椒炒牛肉的做法
1.食材图
2.冲洗后切牛肉，必须看清纹理，要横切
3.今天这块牛肉有点为难我，我得这样横批切开
4.切成三片
5.然后再切成小片，灯椒和胡萝卜洗好也切好
6.锅里热油
7.先下胡萝卜片
8.再倒入牛肉片用筷子划拉开
9.下料酒喷香
10.下食盐调味
11.加灯椒一起拌炒，
12.下生抽着色加鲜咸
13.撒入少许黑胡椒粉拌匀即可关火
烹饪技巧
1，切牛肉，得逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。如果顺着纹理切，就很容易咬不动
2，炒牛肉要快速炒，不用盖锅盖。这样做比较嫩滑
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