南瓜炖鸡的做法
导语 秋季正是进补的最佳时期，人们经过长时间炎热地烧烤，这个时候需要补充营养，即民间所说的贴秋膘，那么，秋季贴秋膘怎么补呢？小编为你推荐一道秋季贴秋膘食谱——南瓜炖鸡的做法
南瓜炖鸡
原料：
老南瓜200克、净鸡400克、红枣10余颗、热水500亳升。
配料：
生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。
南瓜炖鸡做法：
1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，葱切花;
2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油;
3、放入两小勺料酒，炒匀;
4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟;
5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透;
6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟;
7、最后放入葱花炒匀即可。
经验分享：
1、如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂。
2、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水。
3、鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉，这样吃起来会香一点的哦。
》》更多南瓜的做法点击查看：清炒南瓜怎么做（视频） 20种南瓜的家常做法大全 豆豉蒸南瓜家常做法
