山楂红烧肉怎么做
导语 进入初秋,正式进补的最佳时节,要适当的补充营养,即民间所说的贴秋膘,所谓贴秋膘就是吃肉,但贴秋膘不能盲目,今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱,今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——山楂红烧肉,一起来看看山楂红烧肉的做法
山楂红烧肉
用料主料:五花肉250克、干山楂25克
调料:食盐5克、酱油10克、冰糖5克、姜3片、蒜3瓣、八角2个、花椒5克、桂皮1小块、料酒5克、细香葱5克、杨梅酒适量、草果1个
山楂红烧肉的做法
1.干山楂片清洗干净,浸泡片刻,五花肉切块
2.烧开水后放入五花肉和料酒,焯3分钟,捞出沥干水待用,小火油热后加入冰糖
3.冰糖部分融化,放入肉块,用中大火把肉块炒香,加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒,把肉块炒上色
5.加入清水、山楂片、盐,用小火把五花肉焖软,收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用
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