木耳烧豆腐的家常做法
导语 豆腐，是人们常用的家常食材之一，因其非常鲜嫩和含有丰富的蛋白质而很受人们青睐，同时，豆腐的做法也是多种多样，今天小编就来为你推荐豆腐的另一家常做法——木耳烧豆腐，详情点击查看本文
木耳烧豆腐
用料主料：豆腐1块、木耳30克、彩椒50克
辅料：食用油适量、盐0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、蚝油1茶匙、姜蒜20克
木耳烧豆腐的做法
1.木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
2.锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
3.青红椒，蒜葱粒入锅。
4.加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
5.最后放入木耳进行烧制。
6.当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
烹饪技巧
1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。
2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。
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