肉末酱爆杏鲍菇的做法图解
导语 秋季正是吃菌的最好时节，而美味的杏鲍菇，加入肉末和拌饭酱，荤素搭配，味道更加鲜美，口感更丰富，详情点击查看肉末酱爆杏鲍菇的做法
肉末酱爆杏鲍菇
“虽说杏鲍菇本身就有肉肉的感觉，但加上了肉末和拌饭酱的一起翻炒， 荤素搭配，味道更上一层楼，会变得更加惹味。肉香与杏鲍菇的素香融合在一起，再加入了拌饭酱的酱香，味道鲜美，口感更丰富，让人抗拒不了它的诱惑。这么超级美味的下饭菜，会让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭哟。”
用料主料：杏鲍菇300克、猪肉馅100克
调料：食盐1/2茶匙、葱1段、姜1小块、拌饭酱2汤匙、小葱2根、植物油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
肉末酱爆杏鲍菇的做法
1.准备好原材料，烧热锅， 放入适量的植物油，将杏鲍菇放入其中
2.将杏鲍菇里面的水分炸出，杏鲍菇微微发黄后捞出
3.锅中留少许植物油，下入猪肉馅翻炒，肉末翻炒变色后下入葱姜末
4.继续翻炒，再下入刚才准备好的杏鲍菇
5.翻炒几下后加入两大勺拌饭酱，加入少量的水煮一分钟
6.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀，盛入小煲中，表面上撒些小葱
烹饪技巧
1、杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁;
2、用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末;
3、最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。
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