导语 胃肠炎，其实就是由食物中毒引起的一种疾病。它的症状是呕吐、腹泻，腹部痛性痉挛、绞痛、发烧、出汗等等。做好日常生活的清洁卫生，就是避免发生胃肠炎的最好办法。
胃肠炎分为急性慢性这两类。大家众所周知，急性胃肠炎是夏秋季的常见病，也是多发季。那该如何预防：
新鲜的蔬菜及水果，必须要冲洗乾净，以防农药未清，吃下致病。
煮食时，双手接触过未煮熟的食肉类如家禽、鱼等，事前及事後要洗手，用过的器皿及用具宜以热水冲洗，有消毒作用。
食物必须煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻热的食物煮时要不时反转，确保食物热透。
新鲜的食物要好好储存;煮食的用具如刀、砧板要经常清洗，并要保持乾爽，以免细菌滋生，成为传播细菌的途径，污染其他食物
购买罐头食物时，要留意过期日子，必须在使用日期前食用。开罐後要尽快食用，不可放在罐内或放入雪柜过久，以免食物变坏，不慎吃下而染病。
开奶给婴儿要绝对无菌施行。开奶前後要彻底清洁双手，尤其是在更换尿片之後;吃剩的奶水要立即弃掉，以防细菌滋生;食水要彻底煮沸;一岁以下的婴幼儿，奶瓶必需经过消毒才可使用;奶粉罐要盖好……等等。
平时多注意自身卫生，勤洗手，当家人做饭或打开真空包装的食物的时候，周围环境必须保持干净，如吃饭前后或者厕所后，要记得洗手，以免脏东西沾污食物或餐具，以免感染到身边人。
所谓病从口入，所以一个良好的饮食习惯是必不可少的。家长更应该以身作则，培养孩子有个好的饮食习惯。
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