杭椒小炒肉怎么做
导语 冬日里适当的进补是有必要的，同时，冬季饮食宜防寒保暖，适当的吃一些防寒食物也是有必要的，杭椒脆嫩不辛辣，肉香浓郁，是一道非常下饭的好菜，小编为你推荐一道美味菜——杭椒小炒肉
杭椒小炒肉
“非常简单的杭椒小炒肉，杭椒脆嫩不辛辣，肉香浓郁，是一道非常下饭的好菜，也适合带盒饭哦!
因为家人不能吃太辣的，我选择了口感脆甜、香而不辣的杭椒。喜欢更辣的可以选择加几个辣一些的辣椒!”
用料主料:五花肉300克、杭椒150克
辅料：食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜5瓣、老抽1茶匙
杭椒小炒肉的做法
1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出
烹饪技巧
肉最好是五花肉,可以煸出油来更香
