2016年第八版香港米其林餐厅指南
导语 第八版香港米其林指南：新晋米其林餐厅中，最瞩目的是以本地菜系为主，其中新晋米其林三星餐厅的唐阁，秉承了唐代传统厨艺精髓，将粤菜手艺发挥得淋漓尽致。这次新晋1间米其林三星餐厅;2间米其林二星餐厅;11间米其林一星餐厅。
一、米其林三星餐厅
正如餐厅挑战性取名:innovation。餐厅以中菜为主，又cross-over了日本菜，法国菜等各国菜系，给顾客绝对的无限新鲜感。Alvin，餐厅的老板兼主厨，以港式点心为出发点，运用分子料理的概念，精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的点心口味，获得食客"厨魔"的称号。
餐厅装饰更innovation，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。当踏入餐厅内，便可看到露天位置，以及Alvin个人的马赛克壁画，极其抢眼。
室内部分则是由ChefTable、主用膳区及VIP房组成。BoInnovation仅提供套餐，且餐单每月一换，讲究格调和新鲜感的顾客在船街乘坐升降机就能在绝对艺术品味的环境中享受时令食材为原料的个性菜式。
地址：湾仔船街18号嘉荟轩2楼
电话：+852 2850 8371
屡获殊荣的法国大厨的Joël Robuchon为自己的L’Atelier de Joël Robuchon打造出完美的用餐体验。整个餐厅环境优雅大气，给人安心舒适的印象。厨房位于大厅中，让食客可以看到大厨们最精彩的料理秀。
餐点精致美味，以小分量的点心形式呈现，可以一次品尝多种餐点。配上侍酒师推荐的佳酿，相得益彰。价格也很高贵，但非常值得体验一下。
地 址：中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4 楼401号铺
电 话：+852-21669000
营业时间：中午12时至下午2时30分 晚上6时30分至10时30分
龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。
地址：香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼
电话：+852 3196 8888
营业时间：12:00–14:30, 18:00–22:30
Bombana创立了自己的首家意大利餐厅81/2Otto e Mezzo BOMBANA,他亲取其名是为了向自己喜爱的意大利导演费里尼的名作《8 ½ 》致敬。
地址：中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺
电话：+852 2537 8859
志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅，亲力亲为统筹开设的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑战精神之意，改名的原因，是想让日本总店的捧场客知悉吉武师傅始终是坐镇总店的核心人物，以免混淆。
地址：上环苏杭街29号尚园酒店
电话：+852-26436800
营业时间：星期一至六: 18:00-20:00, 20:30-10:30 星期日休息
唐阁装供应多款地道广东名菜。 曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure「2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物」，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为「全球十大酒店食肆」，此外，唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局「美食之最大赏」的「至尊荣誉金奖」。
地址： 九龙 尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼
电话： +852-23751133
营业时间： 12:00-15:00, 18:00-23:00
