2016年第八版香港米其林餐厅指南
导语 第八版香港米其林指南：新晋米其林餐厅中，最瞩目的是以本地菜系为主，其中新晋米其林三星餐厅的唐阁，秉承了唐代传统厨艺精髓，将粤菜手艺发挥得淋漓尽致。这次新晋1间米其林三星餐厅;2间米其林二星餐厅;11间米其林一星餐厅。
二、米其林二星餐厅
2011年4月19日,英国著名美食杂志《Restaurant Magazine》,每年举办的S.Pellegrino<全球最佳50间餐厅>的评选结果,香港置地文华酒店的Amber餐厅被选为第37位,是香港唯一入选的餐厅。
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
营业时间：星期一至日: 07:00-10:30; 12:00-14:30; 18:30-22:30
Caprice 提供上佳法国美酒，以及来自欧洲和其它新兴产区知名酒庄的佳酿，并拥有香港第一家奶酪珍藏窖，储藏着一系列法国手工奶酪，均由热情十足的美食师亲自制作而成。
地址：中环金融街8号四季酒店6楼
营业时间：星期一至日: 12:00-22:30
这座隐藏在兰桂坊内的餐厅看似不起眼却内有乾坤。广东菜精致且独具特色,如:花雕焗飞天鸡、红烧牛脷,主厨独创的燕窝酿凤翼。
地址：中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼
营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30
巧妙的把画廊跟中餐厅两个概念合而為一。
地址：中环都爹利街1号上海滩3楼
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00;星期日: 12:00-15:00; 18:00-22:00
富临饭店由冠称世界御厨的杨贯一先生创办，由楊先生主理至今已有数十年历史，以 阿一鲍鱼驰名中外，是香港著名富豪级食府。享誉全球美食界的杨贯一先生，香港人 都亲切地称呼他“阿一”。一哥精心研制的鲍参翅肚等高级菜肴为他打响知名度，而 且经过多年的钻研，“阿一鲍鱼”已成为富临饭店的镇店名菜。
地址：香港岛 铜锣湾信和广场一楼
电话：(852) 2869 8282
营业时间：星期一至星期六 ： 11：00 - 23：00
星期日 ：10：00 - 23：00
2004开业，三年已成城中热门中菜及饮茶热点，是旺角罕有的高级粤菜店。坐位虽不多，胜在环境舒适，传统中国风味。餐厅被选为米芝连星级粤菜餐厅外，更获香港旅游发展局评为2005年度最佳食肆之一。
地址：旺角上海街555号朗豪酒店6楼
营业时间：星期一至日: 11:00-14:30, 18:00-22:30
Pierre Gegnaire 提供法式的菜餚。大厨所做的菜餚被形容是现代的法国菜，以传统的法式烹飪方法，做出精緻而菜式。
地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼
营业时间：星期一至五: 12:00-00:00; 星期六: 19:00-00:00
星期日及公眾假期休息
日本著名的龙吟料理第一间分店。餐厅传承了东京龙吟的传统，专攻以日本国粹怀石料理为基础的“世界料理”(Fusion Cuisine)。
地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼
营业时间：星期一至六：18:00-21:30、星期日：12:00-15:00;18:00-21:30
香宫供应正宗粤菜，餐厅装饰极富传统中式风格。
地址：尖东麼地道64号九龙香格里拉酒店B1楼
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:30-23:00;星期日和公眾假期: 10:30-15:00; 18:30-23:00
北京烤鴨皮脆肉薄，加上京蔥和調味料，味道很香。 西蘭花炒蝦仁是一道色香味俱全的菜式，是一道清淡不油的的菜。
地址：中区法院道太古广场港岛香格里拉大酒店5楼
营业时间：星期一至星期六：11:30–14:30, 18:30–22:30 ;星期日及公眾假期：10:30-15:00, 18:30–22:30
香港新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏家族创办，四十多年来提供顶级粤菜，备受推崇。
地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼
营业时间：星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-22:00
龙凤烧卖：它是有一粒大虾及带子的烧卖，大细有乒乓球的大细，很惊喜! 鲍鱼烧鹅酥：是由原只鲜鲍仔整成的，很香口美味! 西杏雪影焗叉烧餐饱：香口美味而且焗出来非常热辣辣!
地址：尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店102楼
营业时间：星期一至五：12:00-14:30; 18:00-22:30;星期六、日及公眾假期：11:30-15:00; 18:00-22:30
米其林二星餐厅Wagyu Takumi，日系矜贵食材+法式烹饪手法。流口水了没?
地址：灣仔活道16號萃峯地下1號舖
营业时间：星期一至六：12:00-14:30;18:00-23:00;星期日休息
将传统的菜色加以演变，重新注入生命，黑松露窝贴大虾是其中之一，以往在中式酒家中常见的小菜，既花功夫、又要时间，而且要做得好更是有难度，色泽金黄，油份沥得清，丝毫不觉油腻。
地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下
营业时间：星期一至六：12:00-14:30;18:00-23:00;星期日及公眾假期：11:30-15:00;18:00-23:00
