春节凉拌菜的做法大全 20种春节家宴凉拌菜
九、绝色美人椒：
原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克
调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋
做法：
1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中;
2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。
特点：酸辣可口，质地脆爽。
十、鸡丝拉皮：
原料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒
调味料：芝麻酱、芥末酱、醋、糖、香油。更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，保你学会。
作法:
1、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成 细丝备用;
2、大蒜去皮，捣成泥;小黄瓜洗净，切丝;苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用;
3、各种调味料放入碗中，加入蒜泥充分调匀;
4、凉粉皮切宽条，放入滚水中汆烫至呈透明状，捞出，以冷开水冲凉，盛入碗中。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的调味料拌匀，即可上桌。
十一、凉拌芦笋：
原料：鲜芦笋300克
调味料：盐、芝麻酱
做法：
1、将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝;
2、加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
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