巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解
导语 2.14是情人节，情人节吃什么呢？很多人都喜欢自己在家diy浪漫情人节大餐，代表甜蜜的甜品是再合适不过的，小编为你推荐一款情人节甜品的做法——巧克力酸奶芝士冻糕，详情点击查看本文。
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巧克力酸奶芝士冻糕
用料主料：奶油芝士250克、淡奶油220克
辅料：酸奶80克、吉利丁7.5克、牛奶30克、巧克力(黑)60克、可可粉适量、白巧克力适量、草莓适量
调料：白砂糖40克、薄荷少许
巧克力酸奶芝士冻糕的做法 做了这样一个很简单的慕斯蛋糕，各种心，各种巧克力，各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的，来不及用完，只好放入冷冻层。再解冻时，有些豆腐渣状，试着加热搅拌，到也还是能拌至腻滑的状态。最后撒上一层可可粉，能中和一下甜度和腻度，入口轻盈。是值得一试的情人节甜点，做给情人吧：)
原料：(方子糖量较小，我口感偏淡。嗜甜者适量增加。)
A酸奶芝士糊：奶油芝士(creamcheese)125g，白砂糖30g，酸奶80g，吉利丁片1片(5g)，牛奶30g，淡奶油100g
B巧克力芝士糊：奶油芝士(creamcheese)125g，白砂糖10g，黑巧克力60g+淡奶油20g，吉利丁片半片(2.5g)，牛奶15g，淡奶油100g
C装饰：可可粉，白巧克力，草莓，嫩薄荷
先做酸奶芝士糊：
1.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀
2.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发
3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻
这时再做巧克力芝士糊：
1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发
2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)，继续入冰箱冻硬即可
3.吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了
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