奶油泡芙怎么做好吃
导语 2.14是情人节，情人节吃什么呢？很多人都喜欢自己在家diy浪漫情人节大餐，代表甜蜜的甜品是再合适不过的，小编为你推荐一款情人节甜品的做法——奶油泡芙，详情点击查看本文。
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奶油泡芙
用料主料：低筋面粉60克、淡奶油60毫升
辅料：鸡蛋1个、牛奶100克
调料：食盐1小撮、黄油45克、白糖10克
奶油泡芙的做法
1.准备所需材料
2.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
3.筛入低筋面粉60克
4.用木勺均匀的拌成面团
5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液
7.每一次拌匀后再加入下一次的蛋液
8.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
9.将面糊装入裱花袋中
10.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
11.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
12.淡奶油加糖隔冰水打发
13.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油
14.或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
烹饪技巧
烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
菜品特色 情人节即将来临，又给自己找了一个制作、吃甜蜜小点心的好借口哦。泡芙(puff)是一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋，热爱甜点的人也一定会爱这个小东西，每一口都是满满的甜蜜。
玩烘焙一年半了，但是这款经典的小甜点我却是第一次做。不对，严格说应该是第二次，因为第一次失败了，烤出来的成品不够膨胀，于是当晚又重新做了一次，非常成功。对比总结了一下，我认为关键就在于第一次做时，我开烤箱门了，所以因为温度的骤然变化，导致了泡芙不够膨胀。
市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了，情人节如果没有精力去制作蛋糕，那么至少准备这样一份可爱的小甜蜜吧。
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