导语 潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，所谓“打”是指“吃”，而“冷”则是指在潮州大排档中出现的冷盘式菜肴，那么，深圳潮州打冷哪里好吃呢？今天小编为你分享了深圳好吃的潮州打冷店，详情点击查看本文。
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭;卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水;腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。(一些店还有戈饭呐!!!)
潮州打冷的一大特点就是上菜速度快，毕竟冷菜多嘛;另外就是相对偏淡的潮州菜，潮州打冷味道偏重。酱料多，什么菜配什么酱料是严格的区分的。当然都是非常具有潮汕风情。
右下是虾姑，带个北方的姑娘吃过，她念念不忘。我倒是没啥感觉耶。
腌制类，潮州人还很喜欢吃腌制过的水果。腌制过的水果，甜酸都被中和了。
戈饭(初一还是十五拜神就会做这个咯)
敌仔鱼，也有炸的敌仔鱼。
血蛿，开水烫烫沾辣椒就可以吃了。我好多同学觉得重口味。
炒麻叶是一道广东潮汕地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值较高。
以前早餐最喜欢粥+这个红肉啦，我比较喜欢和粥搅拌一起吃，哈哈。现在也还喜欢。红肉是一种小型的贝类，很多潮汕人都吃过这种食物，这是一种贝类，土话就叫做红肉。它属于双贝类，它风味独特，肉食鲜美，可谓妇孺皆知。
当然啦，还有潮汕的各种丸，牛肉丸，鱼丸，猪肉丸
想起还没介绍完呢。早餐、或者宵夜不想吃太饱可以来一碗益母草汤、西洋菜汤、木耳汤、针菜汤，那感觉好好啊!
最后，深圳真的是太多潮汕人了，当你听到一些人“瓦(我)，鲁(你)，迈呐(不要)，爱甲咪个(要吃什么)”、霹雳哇啦的讲，那就是潮汕人咯。而我认为在这里，潮汕的美食基本都可以吃到。而且，潮汕那边又没啥好玩的，既然能在深圳吃到，是值得一尝的。
下面小编为你推荐一些深圳好吃的潮州打冷餐厅
吃潮州菜 探索潮汕文化
所谓“打”是指“吃”，而“冷”则是指在潮州大排档中出现的冷盘式菜肴，包括卤水类的卤水鹅、卤水豆干、卤水粉肠;腌制类的虾菇、蚬、河蟹;煮熟后刻意放冷的麻叶、红鱼;当然也有热气的食物，譬如猪尾炖豆仁、春菜煲等。
深圳“打冷”店 24小时营业
“打冷”走的是平民路线，只有在大排档方能吃上一顿正宗“打冷”。一般的“打冷”菜式全以明档方式摆放出来，或大锅慢火煮，客人站在摊前，无需询问菜名，看见喜欢的用手一指，旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到桌上。
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