春节节后清肠爽口小菜推荐
凉拌海带丝
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末;
步骤：
1、准备好干海带，抖落掉浮尘。
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3、取出后用清水浸泡2-3小时。
4、洗净后切丝。
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝及调味料拌匀即可。
五彩山药
原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末;
步骤：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;
7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
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