导语 海岸城开了一家纯豚骨拉面的日本料理，100kg以上猪骨熬制的纯豚骨拉面小店，小编为你一一来揭秘，详情点击查看本文。
“叉烧”
叉烧是当店一条一条手工制作，肥瘦不能选择，有点遗憾，口味中规中矩，寺田先生还说，还会调整，相信最好的叉烧一定会在某一天出现。
“面”
面分为太面、生面、细面、油面、荞麦等，这里使用了极细面，细看是方型的形状，这种最吸汤汁，写到这里，我真的又饿了。
“半熟蛋”
是拉面的最佳搭档了，没有之一。蛋不切开，可以让顾客自己用筷子切开，现场观看蛋黄流出来的乐趣。
担心汤底过腻的女生，可选清淡款拉面。还有麻黑和辛红款，不管其他人，挑一款属于自己口味的才是真理。
一碗热气腾腾的拉面及时端到顾客手里也是十分重要的。最快速度送上拉面，是这家店的第一使命，就是要快，所有人听到主厨呼叫，都会停下手中的东西去送拉面。
有情趣一些，可以加杯生啤，吃个煎饺，都是日本人在拉面店的标配。
【拉面太深，要用一辈子来学】
和很多人一样，我的第一碗拉面就在连锁拉面店，随后自己也去了日本，香港，广州吃不同拉面，发现拉面种类太多，一辈子试不完，要用一辈子来学。
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