夏季荤凉菜怎么做 夏天也要吃肉

导语 夏天到了,凉菜已经成为饭桌上的主角,除了素菜可以凉拌以外,很多肉类也能用来做凉菜,小编今天就教大家几种美味的荤凉菜做法,赶快学起来,回家就可以做这些美食犒劳自己了。

  凉拌菜已简单好吃收到很多人的喜爱,但是有很多荤凉菜虽然耗时一些,却也是不可多得的美味,快来跟小编一起看看荤凉菜的做法,学会之后在家人朋友面前露一手吧。

  芒果虾仁

  食材:芒果、虾、酸奶、芒果醋

  做法:

  1、烧水煮虾。水开,放虾,煮五分钟,过水,剥开,去虾线。

  2、芒果切块,放入碗中

  3、倒入酸奶和适量芒果醋

  4、搅拌均匀,即可

  卤水鹅胗

  食材:鹅珍、卤水、姜片、料酒、冰糖、干辣椒

  做法:

  1、先用水把鹅胗外面洗净

  2、用盐抓捏去掉外面的黏液,洗净

  3、放入锅中加点姜片、料酒汆水

  4、煮开后,变色即可捞出

  5、用清水洗去血沫,沥干水分

  6、电高压锅里加入250ML的卤水汁,按照水与卤水汁的比例3:1,加入750ML的清水

  7、放入汆水后的鹅胗

  8、加点冰糖和2个干红辣椒

  9、用电压力锅压30分钟

  10、时间到,不要马上取出,让它浸泡一段3-4个小时

  11、冷却后捞出切片,装盘即可

  凉拌猪耳朵

  食猪耳朵、彩椒、生抽、鲍鱼汁、蒜、白糖、享有、陈醋、黄瓜

  做法:

  1、彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末

  2、猪耳朵切丝

  3、将食材放入盆中,放入适量白糖

  4、加入陈醋、生抽、鲍鱼汁、香油,拌匀即可

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