平底锅煎饼做法有哪些 平底锅美味料理
胡萝卜鸡蛋饼
主料：鸡蛋、面粉
辅料：胡萝卜、香肠、苦苣
调料：色拉油、食盐、葱、胡椒粉
做法：
1.胡萝卜洗净，切小块
2.用料理机打成茸
3.将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋
4.加入少许清水、面粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状
5.香肠切薄片、小葱切碎
6.平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内
7.转动锅子，使其均匀挂满锅底
8.凝固之前，撒上少许香葱碎
9.待四周微微翘起，略发金黄，翻面
10.将香肠片放在饼上，放苦苣、挤上沙拉酱，卷起即可
烹饪技巧
1、胡萝卜绞碎的时候，可以放入少许清水，容易搅拌。
2、面糊要呈流动状态，太粘稠了很容易导致饼厚而易断。
3、四周微微翘起，发黄，再翻面，太早了容易造成饼烂。
4、火腿片要切薄片，防止卷的时候扎破饼。
