广东吃竹笋去哪里好?觅食罗村笋吊丝丹张槎笋
张槎沙口笋
与罗村交界的禅城张槎,也有美味特色的笋宴。据说,张槎沙口笋当年还用专机运送到北京招待美国总统尼克松。如此“国笋”,万万不可错过!
白灼沙口笋:想尝尝最原汁原味的竹笋,这道菜不能不点,将竹笋白水煮熟,鲜嫩可口,笋味十足。
冰镇沙口笋:选取张槎笋身的最鲜嫩中间部分,薄切成刺身来品尝,味道最清、笋味最重。纯粹的鲜美与爽脆,蘸上酱油或者芥末,味道无与伦比。
沙口笋浸走地鸡:自养的走地鸡精致嫩滑,与新鲜的竹笋搭配相得益彰,清甜之余撇除了鸡肉的腻味,汤底不添加味精,笋和香瓜自带甜味,鲜汤入口就像肉?般在舌头翻滚。
沙口笋蒸肉丸:将笋切成丁状,与手打肉丸相嵌,鲜笋的清甜带着肉丸的弹性,小咬一口细细在口中回味,鲜美在味蕾荡漾开去。
豉油皇蒸酿沙口笋:选取笋身切块,中间酿入肉馅,摆盘配以青豆角,光是搭配就让人赏心悦目了,味道口感也是满分。
觅食地推荐
① 张槎生态园
地址:佛山市禅城区张槎西路沙口水闸附近
电话:0757-82121328
② 银天大酒店
地址:佛山市禅城区张槎一路117号
电话:0757-82202628、0757-82204488
③ 苏记餐厅(即苏记美食)
地址:佛山市禅城区张槎路沙口水厂路口
电话:18024119987、13078143005
④ 禄华茶苑
地址:佛山市禅城区张槎昌荣路5号(健博通北侧)
电话:0757-82250333
⑤ 东海明珠酒家
地址:佛山市禅城区张槎四路11号(近地税局)
电话:0757-82212281、0757-82218157
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来源:南海狮山、张槎微新闻
图片:fstomy、hunterq、windmoon、范晓玲、陈靖斌,部分图片来自网络
整合:南海旅游微信编辑部