江西老家过年的美食----蛋圈的做法及分解图

第七步，取出放凉的蛋肠，切成小段，切时比较讲究，刀要磨锋利些，第一刀切到三分之一深，不要切断，第二刀再切断，这是为了煮时形成好看的形状