冬日做几道砂锅菜来暖胃

　　2.三鲜砂锅　　

　　

　　材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱(材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取)

　　做法：

　　1、各种鱼丸解冻备用;木耳泡发去除根蒂;粉条煮软备用。

　　2、娃娃菜、蟹味菇、香菇、海带洗净切适当大小;豆腐切片炸至金黄;姜切片，葱切碎。

　　

　　3、锅中加入适量油加热，爆香葱碎和姜片，放入蟹味菇和香菇翻炒，再加入油炸豆腐和木耳。

　　4、依次加入各种鱼丸和娃娃菜，调入少许盐翻炒均匀。

　　5、加入高汤(我加的浓缩鸡汤和水)，最后加入海带、蟹棒和粉条，煮沸后调少许盐(我加的浓缩鸡汤中本身带有咸味，不需要再另外添加盐了)移至砂锅撒上香菜碎即可。

　　

　　将砂锅放在酒精炉端上桌，边吃边加热最好;如果没有酒精炉，可以将砂锅放在煤气灶上加热至沸腾端上桌即可，砂锅有良好的保温效果，宜汤宜菜最适合秋冬食用。