15道海派江南菜的做法

　　南乳醉花蛤怎么做才好吃?其实南乳醉花蛤的做法非常简单，并不一定要看南乳醉花蛤做法的视频菜才能学会，跟着南乳醉花蛤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

　　制作材料

　　菜系：海鲜

　　做法：腌菜

　　口味：咸鲜

　　南乳醉花蛤的做法

　　原料：花蛤2斤，葱段，姜片

　　调料：南乳(玫瑰红腐乳)，花雕酒，白糖，麻油

　　做法：

　　1. 花蛤洗净;大锅水烧开，放入葱段姜片略煮;

　　2. 放入花蛤，煮至壳开立即捞出，取出肉漓干水;

　　3. 在碗中放入花蛤肉，花雕酒，南乳汁，糖拌匀;

　　4. 密封放冰箱保存8小时左右至入味;

　　5. 滴入少许麻油拌匀，装盘即可

　　注：如果花蛤或蚬足够小，可以不必去壳。 我用的是王致和玫瑰红乳，有点咸。