丝瓜蟹味菇花甲汤 醒脾开胃

　　

　　夏天，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃。而且丝瓜还具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，因此十分适合女性夏季养生保健。今天介绍的丝瓜蟹味菇花甲汤，料理时间短，而且丝瓜和花甲是很好的搭档，味道清甜鲜美，赶快来尝尝吧。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 花甲洗净，煮沸一锅水，将花甲汆烫，稍开壳即可捞起，再用清水仔细冲净泥沙杂质，取肉待用;

　　2. 木耳用清水泡软，搓洗干净，去蒂，撕成大小适中的块;

　　3. 丝瓜洗净，削去硬棱，切滚刀块;蟹味菇洗净;

　　4. 热锅放两汤匙油，下姜片爆香，放蟹味菇和木耳翻炒两分钟，加5碗水烧开，下丝瓜，加盖滚6~8分钟，放入汆烫好的花甲肉稍滚，下适量盐和鸡粉调味即可品尝。

　　功效：

　　清凉解毒、美白抗衰。