荔浦芋莲子扣肉

　　11、芋头去皮，切厚片;

　　12、腌制好的五花肉切片;

　　13、夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁;

　　14、蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右;

　　15、蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中;

　　16、淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可。