青蒜芋头
导语 芋头是偶的大爱,无论是简单的清蒸后沾着青蒜生抽吃,还是芋头红烧肉,亦或是芋头豆腐汤,都是偶心头的大爱。
主料
芋头适量青蒜适量
辅料
麻油适量色拉油适量
六月鲜生抽适量六月鲜豆瓣酱适量
糖适量
[妈妈的味道]青蒜芋头的做法步骤
1. 1、将芋头洗净
2、青蒜切成细末
3、洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟,切成片状
4、油锅倒油烧热,放入芋头翻炒
5、加入适量的水
6、放入豆瓣酱
7、放入白糖和生抽
8、煮至芋头入味,收汁,洒上麻油、青蒜即可
2. 好香啊,来块不?
小贴士
1、很简单的一道家常菜,即使是不会烧菜的亲们都能学会,关键就在调味上,用六月鲜的豆瓣酱可以调出鲜味,如果芋头的颜色过于淡了可以适当的加些生抽,颜色更加浓郁,也更有食欲
2、白糖是提鲜的,适量即可,豆瓣酱和生抽已有咸味,盐无需再放,按个人喜好
3、青蒜可以让这道菜增香,实在不喜欢可以换成香葱或者不放也行
4、麻油提香,色泽也亮丽
5、芋头的做法五花八门,这个青蒜芋头是南通当地的土菜哈,有着浓郁的地方特色,望亲们喜欢
6、芋头也可以将皮去完直接切片烧至,但是偶对芋头皮过敏,采用先带皮蒸熟的方法哈