新年宴客佳肴做法大全

　　3.鸟窝芡汁香菇丁

　　

　　原料：鲜香菇8朵、豆芽菜150g、姜1小块。

　　

　　做法：

　　1、香菇洗净，去蒂，切小方块;姜切末;有时间的话，将豆芽掐去根部，比较美观，没时间就算了;

　　

　　2、将1/3勺白糖，1/3勺盐，1/2勺蒸鱼豉油，1勺淀粉，和150ml清水，调和均匀，备用;(1勺就是图中普通小汤勺的用量)

　　

　　3、锅中加水烧开，下入豆芽，加1/2勺盐，煮熟;

　　

　　4、豆芽熟后，捞起沥干水分，摆进碗中，备用;