到香港古迹餐厅 叹潮流美食

导语 时装界掀起复古风潮，这股风也吹到了香港的餐饮业。总所周知香港古迹甚多，要保住这些建筑最好的方法就是翻新利用。一些规模稍小的餐厅另辟蹊径，纷纷变身复古食府，更以中西潮流美食为卖点，从氛围到出品都色香味俱全。到香港逛街Shopping之余，还可到古迹餐厅叹一叹中西融合的料理。

　　香港近年活化了不少古迹，逾百年的古建筑纷纷变成餐饮热点，与另一半在极具历史意义的地标共进晚餐，代表着你的爱跟这些建筑物一样历久常新、天荒地老、矢志不渝......总之足够啦!

　　>> Saigon at Stanley：殖民古迹越式风情

　　

　　越南风格的门口

　　

　　天蓝色的墙身及白色木制台，加上吊扇上及户外阳台，令人恍如置身越南的胡志明巿一样

　　Saigon at Stanley坐落在殖民地建筑美利楼之内，满室法国殖民地色彩，白色台?加上天花挂着旧式吊扇，与这古建筑融为一体;露台位置亦布置精致，坐拥赤柱无敌海景，在如此环境下与最爱一同品尝越南美食，倍感浪漫。富殖民地色彩的设计还延伸至餐厅的室内装潢，丰富的颜色、优美的线条、精致的装饰板条，别有一番昔日味道。总厨为情人节而设的“他和她的”情人节套餐，以法式烹调手法制作越式食物，洋溢着法国殖民地的浓情。

　　为英国驻军而设

　　1846年建成的美利楼，是为早期英国的驻军而设的，先后作为军官宿舍、军官俱乐部和政府办事处。二战期间一度成为日军羁留和处决囚犯的地方，因为属早期的殖民地建筑，故在1978年被古物咨询委员会评定为一级历史建筑。1982年美利楼原址被拍卖，古建筑则被拆件成三千组件，存放长达十五年，于1998年才在赤柱重建。

　　

　　露台位置

　　必尝地道越菜

　　至于菜式设计方面，由法籍主厨Jeffrey Lebon负责，他特地走访越南河内酒店Metropole Sofitel，与厨师交流烹调越菜心得;亦到各处街头搜集地道越式美食，尤其是各种食材和香料，把平民越菜变得雅致之余，也不失地道风味。

　　另外，他亦把一些少见的越菜放入餐牌中，当中还有两位用的越式牛肉宴，是越南人喜庆时吃的全牛菜式，如烧牛肉冻卷、生牛肉汤河、青木瓜牛柳丝沙律等，共7道菜，不妨与爱人一试。

　　

　　古法铁板猪肉饼

　　寻食小Tips：

　　地址：赤柱赤柱广场美利楼1楼101铺。

　　营业时间 ：星期一至日: 12:00-23:00

　　消费 ： $151-$300

　　招牌菜：香草河內鱼、古法铁板猪肉饼、香蕉花鸡丝沙律。