抹茶羊羹

导语 最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

　　主料

　　牛奶250ml抹茶粉10g

　　琼脂4g白砂糖按个人口味添加

　　抹茶羊羹的做法步骤

　　

　　1. 琼脂泡软，混合其余原料小火煮开至琼脂融化，冷却凝固后食用。

　　

　　2. 琼脂脆口，和吉利丁是不一样的口感

　　

　　3. 冷藏更佳。