葱油饼

导语 酥脆的外皮，咬开就是香香的葱味，还有芝麻的香浓，回味还有着椒盐的味道，就像偶们过着平淡的生活，偶尔来点小情调，一定会心生满足。

　　主料

　　中筋面粉150克开水适量

　　香葱适量熟白芝麻适量

　　辅料

　　色拉油适量椒盐适量

　　烫面葱油饼的做法步骤

　　

　　1. 1、准备面粉

　　2、将面粉加入适量的开水，边加边搅成絮状，然后加入适量分量外的干粉

　　3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒面(图中的面团还没有完全揉匀哈请忽略)

　　4、香葱切成碎末，准备芝麻椒盐，将适量的色拉油放入锅中加热冷后放入适量的面粉即是油酥，面和油的比例是1：1)

　　5、操作台上洒少许干粉防沾，将面团擀成薄片

　　

　　2. 6、刷上油酥，洒香葱、椒盐、芝麻

　　7、用小刀在饼的边缘划上若干等份

　　8、一片片的重叠的包起来

　　9、叠好后收口向下，再次擀成薄片

　　10、平底锅烧热后放入适量的油

　　11、将饼放入煎至两面金黄

　　12、可以切块装盘享用，也可以用筷子拨撒成小片

　　

　　3. 非常的酥脆

　　

　　4. 来块不?

　　小贴士

　　1、葱油饼的面团是死面，可以用开水烫面，也可以冷水和面，按个人喜好

　　2、面团一定要和至三光即面光盆光手光

　　3、在面粉中加入适量的全麦粉，营养更全面，口感也更香

　　3、油酥中的油用猪油口感更为酥脆，偶家中没有就改用了食用油，效果一样很棒

　　4、偶用的是现成的椒盐，如果有时间自己做椒盐，味道更为浓郁

　　5、如果想饼的口感更为酥脆，可以在煎至的时候油稍多放些

　　6、没有吃完的葱油饼第可以烤箱150度回炉，口感更为酥脆